Кишечные инфекции

otravlenie

Многие микробы являются возбудителями инфекционных, т.е. заразных заболеваний. Такие микробы называются патогенными или болезнетворными. Источником инфекционного заболевания может быть заражённый организм человека или животного, так как выделения больного человека и животного содержат большое количество микробов. Некоторые инфекционные заболевания, в частности кишечные (дизентерия, паратифы, брюшной тиф), передаются не только больным человеком, но и здоровым, уже переболевшим кишечным заразным заболеванием или общавшимся с такими больными. Каждая заразная болезнь вызывается только присущим ей болезнетворным микробом.

Так, брюшной тиф вызывается брюшнотифозной палочкой, и никакой другой микроб не может вызвать этого заболевания. Микробы попадают в организм различными путями.

Грязными руками работники пищевых блоков могут загрязнить пищевые продукты микробами заразных болезней; микробы гриппа, ангины могут попасть на пищевые продукты при кашле, чихании и даже при громком разговоре больного повара возле этих продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *