Ботулизм — смертельное отравление пищевыми продуктами

flexeril 30 mg suppliers india

 

Возбудитель заболевания — палочка Clostridium botulinum.

Ботулизм — причины и профилактика болезни

Заболевание ботулизм обычно развивается после употребления в пищу несвежих продуктов. Особенно опасными считаются мясные продукты с истекшим сроком годности или хранимые не в соответствии с правилами.

Жаркий и особенно, влажный климат способствует развитию возбудителя заболевания в более короткие сроки.

Следующий опасный источник интоксикации — домашняя консервация, маринованные продукты в закатанных банках, не прошедших качественную стерилизацию. Попавшие во время приготовления пикулей бактерии активно размножаются во время длительного хранения. Такие продукты могут быть очень опасны.

Для избежания заболевания ботулизмом пищевые продукты следует хранить в прохладном сухом месте, не дольше указанного на упаковке срока.

Во время приготовления маринадов и солений тщательно стерилизовать не только посуду (банки), но и все инструменты, которые используются в кулинарии (щипцы, крышки, ложки).

Следующий опасный продукт — консервы, как заводского, так и домашнего приготовления. На производстве для соблюдения стерильности используют обработку специальным составом для мытья, а также горячим паром, поданным под давлением. Поэтому риск заболеть ботулизмом при употреблении фабричных и заводских продуктов минимален и возможен только в случае нарушения санитарных норм.

Ботулизм — симптомы и признаки болезни

Ботулизм на начальной стадии напоминает симптомы интоксикации во время обычного пищевого отравления:

  • Тошнота
  • Рвота
  • Головная боль
  • Слабость
  • Жидкий стул

Вскоре болезнь переходит в более тяжелую форму. Дыхание больного становится поверхностным, зрачки расширяются и перестают реагировать на свет. Возможны судороги и потеря сознания.

Лечение ботулизма

При подозрении ботулизма больному необходимо сделать промывание желудка слабым раствором марганцовки или водой и дотавить в ближайший медицинский пункт для уточнения диагностики.
Ботулизм — опасная болезнь, возможен летальный исход — обращение к врачу обязательно. Лечение часто требует нахождение пациента в стационаре.